炭 の本

炭の見直し。
　ガスは料理には、網が使えない。
　グリルは、横から火を出す。
遠赤外線が、中まで熱が通る。

炭で焼く　ことを、炭焼き　と言ってみると、炭を焼くこと　になる。
やはり、炭火焼　とするしかないか。

　五平餅も、きりたんぽも
　焼き団子も、囲炉裏が恋しかろうが、

　フライパンでもなんとかなる。
　ガスコンロの時代は、
　ムニュエール　がやりやすい。